21 март 2015 г.

ШОКОЛАДОВ КЕЙК С БАНАНИ



Не знам защо дълго време отлагах да използвам банани в сладкиш.
Е, отчитам го като грешка, защото така ухае....

Естествено на тази рецепта ми хареса и това, че е шоколадова,
а и глазурата ми допадна.

Рецептата е за правоъгълен съд с размери 8x9" *

ПРОДУКТИ ЗА ОСНОВАТА

1/4 ч.ч. масло
1/2 ч.ч кафява захара

1/4 ч.ч. бяла захар
есенция ванилия
2 големи яйца, леко разбити
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. какао
1/2 ч.л. сода, активирана с малко оцет
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. пюрирани банани, при мен 3 банана



ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА С КРЕМ СИРЕНЕ

1/4 ч.ч. масло, меко
60 г меко крем сирене
2 с.л.течна сметана

1 с.л.какао
2 ч.ч. пудра захар




В купа се смесват маслото, захарта и ванилията и яйцата
и се разбиват добре.

В друга купа се смесват брашното, какаото, содата и солта.

Бананите се намачкват отделно.

Към маслената смес се прибавят, редувайки, сместа със сухите компоненти и бананите.
Хомогенизира се добре и се изсипва във формата.

Пече се при 180 градуса около 20-25 минути.
Оставя се малко да се охлади, а през това време си приготвяте глазурата.

Глазурата се нанася върху леко охладения кейк.






Оставяте за няколко часа в хладилник, независимо от апетитния вид и аромат!

С две думи, показваме отново характер, изчаквайки :)

* Аз използвах по-голяма правоъгълна форма  и увеличих количеството
продукти.
Използвах тази програма за пресмятане.
Зададох ѝ, че искам да приготвя сладкиша за 16 души, а не за 9 :)

За глазурата се получиха много големи числа за пудрата захар и затова
си нагласих количествата според моя вкус :)

Е, вече можете да нападате :)
Да ви е сладко!

1 март 2015 г.

ПЪРВОМАРТЕНСКО



С предчувствие за пролет!

Това е усещането на този ден, когато се кичим с мартеници
за здраве !

Пожелавам и на вас да сте здрави и да си наберете пълна кошница с кокичета,
които ще ви накарат да се чувствате много различно!

А, ако опитате и тези бриоши, които ви предлагам, ще се чувствате
на седмото небе :)

Това е нещо средно между козунак и бриош, а заливането със сироп
ви отнася в неподозирани измерения!




ПРОДУКТИ

20 г свежа мая
30 г брашно
60 мл хладко прясно мляко



2 яйца
3 жълтъка
100 г захар
1 с.л. ром
1 ч.л. лимонова кора
1 ч.л. сол
500 г брашно
60 мл. прясно мляко
ванилия

150 г меко масло

ПЛЪНКА *

200 г смлени орехи
25 г какао

100 г пудра захар
2 яйца
1 с.л.ром

СИРОП **

150 мл вода
75 г захар
50 мл ром

ванилия






ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Маята, брашното и прясното мляко се смесват.
Оставят се 15 минути, за да се активира маята.

Яйцата, жълтъците, захарта се разбиват.
Добавя се втасалата мая и останалите продукти.
Маслото се добавя на три пъти и се омесва меко, нелепнещо, тесто.

Тестото се прехвърля в намазнена купа, покрива се с пластично фолио
и се оставя за 2 часа в хладилник.

След изваждането се премесва, разделя се на две части и се оставя за още 3 часа в хладилника.

Смесват се продуктите за плънката.

* Според рецептата количеството на продуктите е двойно,
но за мен това количество беше предостатъчно :)

Изважда се половината от тестото от хладилника, разточва се на правоъгълник,
намазва се с половината плънка и се навива на стегнато руло.
Нарязва на парчета, които се поставят едно върху друго, две
по две, и се пристискат по средата с намазнената дръжката на лъжица.

Нареждат се в тава, покрита с хартия за печене
и леко омазнена.

Така се процедира и с другата половина от тестото.

Оставят за цяла нощ в хладилник, покрити със стреч фолио.






На другата сутрин се изваждат, фурната се загрява до 160 градуса и
се пекат за 40 - 45  минути.

През това време се приготвя сиропа:

Поставят се продуктите в тенджерка на слаб огън до разтварянето на захарта.
след 2 - 3 минути се дърпа от котлона.

** В рецептата количеството за сиропа отново е двойно.
За мен това количество беше достатъчно.

След изваждане  от фурната, бриошите се заливат със сиропа,
или се потапят в него и бързо се изваждат.

Трябва ли да ви казвам какво удоволствие е да ги хапваш
в компанията на ароматно кафе :)



И естествено в приятелска компания.

Така че ви очаквам :)



About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (5) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) твърдо сирене (1) телешко (10) тестени (39) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации