22 февруари 2015 г.

ТОРТА ПРАГА





Отдавна съм я харесала, но все отлагах.
Тези дни я направих и стана чудесна.

Естествено, че ще я споделя с вас.
Отново е какаова, шоколадова, но и с...
маслен крем.
Отдавна не го  бях правила, но този има и други добавки,
които го правят много апетитен.

Снимките са правени след престояване на тортата в хладилник
и кремът не изглежда много "пухкав", но е много вкусен :)

ПРОДУКТИ ЗА БЛАТА


6 жълтъка
6 белтъка
150 г захар
115 г брашно
25 г какао
40 г разтопено масло

КРЕМ

220 г масло със стайна температура
1 жълтък
20 г вода / 1 с.л. и 1 ч.л./

120 г подсладено кондензирано мляко
10 г какао / 2 с.л./



ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА

100 г тъмен шоколад
3 с.л. масло - 45 г
1/2 ч.ч.  сметана

сладко от кайсии*


Жълтъците се разбиват с половината от захарта.
В отделна купа се разбиват белтъците с останалата захар.
Разбитите белтъци внимателно, с шпатула се прибавят и разбъркват с жълтъците.
Брашното и какаото се смесват.
Добавят се внимателно, отново с разбъркване с шпатула и се хомогенизира добре.
Добавя се и разтопеното масло.

Сместа се изсипва в 9 - инчова, 22 см, форма, покрита с хартия за печене
и леко намазнена.

Изпича се в предварително нагрята фурна до 165 градуса за около 30 минути.
След изпичане се оставя във фурната при открехната врата.

След изстиване на блата се нарязва на три части.

За крема разбърквате жълтъка с водата, добавя се кондензираното
мляко и се загряват в съд на ниска температура.
Внимавате да не заври.
След това тази смес се разбива с маслото и се добавя какаото.

При сглобяване върху първия блат се слагае от крема, следва
втория блат - крем и третия блат.




Сладкото се намазва върху сглобения сладкиш, преди да се сложи
глазурата.

За глазурата се затопля сметаната, добавяте 2/3 от шоколада,
за да се стопи, сваля се от огъня, добавя се  останалата
1/3 от шоколада до пълното му разтапяне.
Накрая се добавя маслото.

След като леко изстине заливате тортата.

Отгоре се поръсва с какао.

* аз сложих сладко от сини сливи

Кафето е сервирано.
Заповядайте !

И да ви е сладко!


източник

7 февруари 2015 г.

ШОКОЛАДОВ ФЪЧ С КАРДАМОН


източник на снимката



Едва ли ви учудвам с това предложение!
Отново е шоколадово :)
И отново е безумно вкусно.

Ще ви представя тази вкусотия, но не с моя снимка,
за което се извинявам.

Но моят сладкиш стана много тънък и се начупваше при разрязване,
заради ядките, а и заради малката промяна в рецептата.

Хареса ми чудесната комбинация на шоколад с аромат на кардамон.
Не я очаквах, може би, защото не бях я опитвала :)

Имам и още една разлика.
Не намерих кондензирано мляко, но пък открих един нов продукт,
който мисля, че е не само вкусен, но и полезен -
петмез от захарно цвекло.


Има невероятен вкус, аромат и сладост.

Пиша ви оригиналната рецепта, а отдолу ще добавя моите промени.

ПРОДУКТИ

1 кутийка кондензирано мляко*
200 г захар**
100 г масло
200 г натурален шоколад с висок % какао
1/2 ч.л. канела
5-6-шушулки кардамон
50 г бадеми

50 г лешник


Ядките се запичат предварително и се нарязват на едро.
Млякото, маслото и захарта се слагат в съд на котлона.
Разбърква се до разтапяне на захарта.
Добавя се начупения шоколад, подправките, като семенцата кардамон сте ги счукали
и ядките.
След разтапянето и на шоколада изсипвате сместа в тавичка 20/20 / каквато аз нямам,
покрита с хартия за печене и се поставя в хладилник за няколко часа.
След като стегне, нарязвате на парчета и се наслаждавате :)

Опитайте и няма да съжалявате !

*Аз поставих петмеза от цвекло, вместо мляко и не сложих **захар, защото  петмезът е сладък.

Да ви е сладко!

About Me

Моята снимка
БУРГАС, Bulgaria
Обичам да експериментирам в готвенето. Да правя, на пръв поглед, странни съчетания от продукти. Ако това ти допада, или ти е интересно, заповядай! И да ти е сладко!

Етикети

"Павлова" (3) авокадо (3) агнешко (1) арония (1) бадеми (3) баклава (2) банани (3) баница (18) бекон (1) белтъци (4) бисквитени кори за пай (1) бишкоти (1) боровинки (1) боровинков крем (1) брауни (3) бриош (8) броколи (3) бюрек (1) бял шоколад торта (1) веган (1) Вегетариански (37) Великден (5) вино SO into FOOD (1) вишни (4) галет (4) Гинес (1) говеждо (1) гостуване (1) гратен (4) грах (4) гремола (1) гризини (1) грозде (1) гъби (6) десерт (116) десерт без брашно (6) десерт без изпичане (1) джинджифил (4) джолан (1) див ориз (1) дип (14) домати (2) домашна майонеза (1) домашни бисквити за чийзкейк (1) дроб (1) дюли (6) език (1) елда (1) желатин (1) заатар (5) закуска (10) зелен боб (2) зеленчуци (1) зехтин (1) зимнина през лятото (1) индийска (1) кайма (10) канелони (1) кардамон (1) картофи (5) карфиол (1) касис (1) кафяв ориз (1) кафяв ориз (3) кашкавал (1) кейк (9) кестени (1) киноа (8) кинори (1) кисело мляко (1) кифли (1) кифлички (6) киш (6) клафути (2) козунак (10) кокосово мляко (6) Коледа (3) консервирани лимони (2) крекери (1) крем от кестени (1) крем сирене (9) крем шантили (1) круши (14) кускус (1) къри паста (1) лазаня (1) лапад (2) лапад питки (1) левурда (1) лешников нугат (1) леща (1) лимон (1) лимонада (1) лимонов крем (2) лозови сърми (1) Лондон (6) лук (1) магданоз (1) мак (3) малини (2) манго (7) маракуя (4) маринован чесън (1) мароканска кухня (1) маскарпоне (3) маслен сос (1) маслини (1) меко сирене (1) меласа от нар (2) мента (4) ментово мляко (1) многолистно спанак (1) многолистно тесто (5) моркови (6) моцарела (3) мус (1) мус от бял шоколад (1) мусака (1) мухамара (1) мъфини (1) награди (1) нар (4) нахут (8) некулинарно (26) Нова година (1) омлет (2) орехи (1) ориз (2) пай (3) пармезан (5) парфе (1) пастет (2) патладжан (10) песто (10) петмез от цвекло (1) печен чесън (1) печени зеленчуци (1) печени червени чушки (1) печени чушки (1) печено какао (1) пиле (37) пилешки дроб (1) пилешко (1) питка (3) питки (10) пица (5) плодове (15) подарък (1) подправки (1) Портвайн (1) Порто (1) портокал (4) Португалия (2) порчини (1) пражка шунка (1) празници (6) праскови (2) предястия (2) пудинг (1) пуйка (1) пушена извара (1) пушена херинга (1) пъдпъдъчи яйца (1) пюре (1) резене (1) репички (1) риба тон (4) ризото (5) ризото кафяв ориз (1) рикота (2) рожден ден (1) Рождество (1) рукола (3) сайдер (1) салата (2) салати (6) свинско (13) Силвена Роу (3) сини сливи (5) синьо сирене (1) сирена (7) сладко (5) сладко от сини сливи (1) сладолед (4) сливи (2) смес от сушени плодове за Коледа (2) сметана (3) солени крекери (2) соленки (1) сос (3) сос Алфредо (2) сос Морней (1) сос с мента (1) спагети (2) спанак (7) студена супа (1) сумак (1) супа (15) супа. кокосово мляко (1) сусамов тахан (5) сусамов тахан сливи (1) суфле (2) сушени домати (3) сушени плодове (2) сушени сини сливи (1) тарт (3) тахан (6) твърдо сирене (1) телешко (10) тестени (39) тесто (2) тесто за пай (1) тесто с мая (1) тиква (9) тиквички (17) торта (3) точени кори (1) трюфел (1) турска кухня (1) тутманик (1) тъмно пиво (1) фокача (1) фурми (1) фъстъчено масло (2) хляб (11) хумус (2) царевица (2) царевично брашно (2) Цветница (1) целина (1) целувки (1) чедър (2) червен боб (1) червена леща (1) червени чушки (1) червено вино (1) червено зеле (1) червено цвекло (4) череши (7) чийзкейк (14) чийзкейк без печене (2) чили (1) чътни (3) шипков мармалад (2) шоколад (36) шоколад сушени сини сливи (1) шоколадов блат (2) шоколадов мус (3) шоколадова глазура с крем сирене (1) юфка кори бюрек (1) ябълки (13) ягоди (6) яйца (8) яйца щрудел (1) ястия с паста (5) dulce de leche (3) Frangipani (1) lemon curd (1) meancemeat (1) So into FOOD (1)

Популярни публикации